Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Veloutés & crèmes Mis à jour le 28/01/2022 à 1313 Très simple à préparer, cette recette de soupe chinoise aux crevettes et aux trompettes de la mort est nourrissante, bien que légère. Une recette de bouillon asiatique à faire et à refaire tout l’hiver, notamment à l'occasion du Nouvel An chinois ! Infos pratiques Nombre de personnes4 Temps de préparation10 minutes Temps de cuisson25 minutes Degré de difficultéFacile CoûtBon marché Les ingrédients de la recette 350 g de crevettes roses cuites 500 g de trompettes de la mort 20 g de champignons noirs séchés 500 g de cœur de chou chinois ou frisé 2 tablettes de bouillon de poule 50 g de gingembre frais 2 cuil. à soupe de coriandre fraîche 2 cuil. à soupe d'huile d'arachide sel poivre La préparation de la recette Faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau. Décortiquez les crevettes. Lavez le chou, coupez-le en 4, puis en lamelles de 1/2 cm d'épaisseur. Nettoyez les trompettes de la mort. Coupez en deux celles qui sont trop grosses. Egouttez les champignons noirs. Pelez le gingembre et coupez-le en très fines lamelles. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez les lamelles de chou et laissez cuire 5 min en mélangeant souvent. Ajoutez tous les champignons. Mélangez, cuisez 5 min. Salez, poivrez, ajoutez le gingembre et versez 1,5 l d'eau. Incorporez les tablettes de bouillon, et laissez cuire 10 min. Ajoutez les crevettes et laissez cuire encore 5 min. Parsemez de coriandre et versez dans des bols. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Recette parue dans le numéro 009 Que boire avec ? Appellation une bière chinoise Conseils Pour relever davantage le goût de cette recette de soupe de crevettes chinoise, vous pouvez utiliser du miso, une pâte fermentée à base de soja, de riz et de sel marin qui permet de parfumer de nombreux plats asiatiques. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Recette de soupe de parmesan, thym citron et huile d'olive Feuilletés de saint-jacques au gingembreEscabèche de rouget au gingembreCitronnade maison au gingembreComment faire une brasucade ?Pâte de curry citronnelle curcuma maisonCrème de lentilles corail à la patate douceMocktail pétillant à l'orangeCanard laqué à la chinoiseFilets de poulet caramélisésTisane au gingembre et au citronSoupe thaïe à la truiteTarte abricots, amandes et gingembreSalade de riz mélangé au poulet à l'asiatiqueJus carotte, orange et gingembreFondants choco-gingembre et coulis passionSoupe de lait de coco et crabeFondants à la courge butternut, épices douces et amandesConfiture de poire, gingembre et cardamoneMarinade créole pour pouletTartare d'huîtres à l'asiatiqueBiscuits de Noël au gingembreSablés aux épicesFaux filet black angus, gyoza de bœuf et carottes de Créances de David GallienneCurry indien de poulet aux petits poisTandoori de poulet au concombreBar rôti, pommes de terre et poireaux, beurre de gingembreSauté d'agneau aux petits poisLotte à la chermoulaBœuf grillé aux cacahuètesSaumon au gingembre, sauce au citron vertPain d'épices de Noël sans et sans œufs de la maison KayserRôti de veau au citron et au gingembreBûche au kiwi, chocolat blanc et gingembreJoues de lotte au sésameTulipes d'ananas caramélisé au gingembrePapillotes de banane au lait de cocoTartare de saumon à la mangueSaumon laqué au gingembreBouillon thaï coco au canardPoulet à la citronnelle et au mielBlanquette de crevettes, potiron et crème de cocoTerrines de mangue, orange et gingembreFinanciers au gingembre et kumquats confitsMango chutneyMousse au chocolat et biscuits tout gingembreSalade de gambas et de mangue, sauce verteSoupe de pêches au vin doux et aux épicesRillettes de maquereau au gingembre et au citron vertSalade de poulet à l’orange et au gingembreTartare de dorade au concombre et gingembre rosePetits pots de crème au melon, gingembre et rhumSaumon mi-cuit au jus de carotte, fèves et gingembreSalade de concombre et de saumon fumé au gingembreRisotto aux moules et au gingembrePapillotes de lapin au lait de coco, gingembre et coriandreMagret de canard, sauce rhubarbe et gingembreSalade des îles à l'ananas, mangue et jambon de ParmeTarte aux noix au caramel de gingembreTartare de saumon au gingembre et au sésameLiqueur de gingembre maisonGâteau au chocolat, crème au gingembre, spaghettis de mangueMousse au chocolat au gingembre confitTajine de maquereau aux six légumesHarira marocaine aux lentillesConfiture de pêches aux épices douces et au gingembreCurry de crevettes au gingembre et à la crème de cocoBouillon de poule au foie gras et au gingembreCake au chocolat, gingembre et kirschBœuf à la ficelle au bouillon de gingembrePommes au four parfumées de gingembreAiguillettes de canard, caramel d’orange et gingembreBiscuits au gingembreSalade de noix de pétoncles au gingembreSauté de poulet au soja et gingembreSoupe de potimarron au gingembreCake glacé au gingembre et noix de pécan